REGiONEN Champagne=cirka 15.300 odlare, cirka 4.363 odlarproducenter [RM], cirka 42 Kooperativ [CM], cirka 382 champagnehus [NM]. FAKTA-STATiSTiK + HUS: Maison~Producent~Vingårdoch skakas lätt för att

REMUAGE=procedur då champagnebutelj vrids, skakas Lätt och gradvis vänds upp och ned i sina Pupitres. Avsikt: få fällning / bottensats  att lossna och få ned i flaskhals för att kunna avlägsna under dégorgement, buteljöppning. Barbe Nicole Ponsardin, champagnetillverkaren Clicquots änka, var inte bara 1:a kvinna som styrde ett STORT champagnehus och 1810 skapa sin egen årgångschampagne. Hon uppfann även remuage-tekniken! Se PUPiTRE under Lexikon P. Se DÉGORGEMENT under Lexikon D.

RESERVA  / RESERVE  / RESERVÉ  / RiSERVA=samma ord fast i olika länder. Rakt översatt: reservera. Högre kvalitet än vanligt, eller vin som åldrats innan de säljs, eller bådadera. Vinmakaren lagt undan del av sina bästa viner för att ha till senare. Mer reglerat i Spanien och Italien att vin är lagrat viss tid på fat och viss tid på flaska före försäljning] ananrs producent själv sätter reserve på flaska då denne anser vinet är av hög kvalitet. Nya Zeeland, Nordamerika + Sydafrika använder ordet reserve. I Italien gäller riserva, i Spanien, Portugal + Latinamerika reserva. Réserve och reservée används i Frankrike, vanligtvis i sammanhang där man pratar Non Vintage Champagne. LÄS ÄVEN: Vinston.

RESERVViN=sparat från tidigare år. Tillsätts ibland till slutlig vinblandning.

RM=Récoltant-Manipulant ODLARE-KOOPERATöR-champagne tillverkad av odlaren själv, inte av större champagnefirma eller kooperativ.

ROSÉ=tillverkas på två olika sätt: Billigaste / Enklaste; blanda Lite rött i vita vinet.
Dyrare / Avancerad; urlaka blå druvskal för att få rosafärgad must. Se nästa ord: ROSÉ SAiGNÉE.

ROSÉ SAiGNÉE=speciell roséproduktionsmetod: 1.Optimalt mogna röda druvor plockas. 2.De krossas och jäses. 3.Efter två timmar till två dagar 'blöder" de juice.
4.Saigné-rosén slutför jäsning på egen hand. 5.Viss Saignée-rosé lagras på ekfat. LÄS detalj; VinKompassen.SE / artikel / rose-saignee-vad-ar-det LÄS MER: ChampagneBonden.SE / product / alain-bernard-rose-de-saignee [Malmö Champagnevänners Martin T. och Peter O. besökte Maison Champagne Alain Bernard, Dizy; Lördag 3 augusti 2024]
 
RSVP=Répondez S'il Vous Plaît ELLER Réponse attendue S'il Vous Plaît motsvarande svenskans O.S.A.=Om Svar Anhålles eller engelskans Please Respond.