R.D.=Bollinger R.D är Bollingers mytomspunna Champagne som endast tillverkas av absolut bästa årgångarna. Vinet är resultat av Madame Lily Bollingers STORA visioner om ett stort vin med aromer som förstärks av exceptionellt Lång Lagring. Namnet R.D. kommer från 'Récemment Dégorgé', alltså nydegorgerad.

Récemment Dégorgé=nydegorgerad. Se R.D. föregående ämnespost samt DÉGORGEMENT Lexikon D

REGiONEN Champagne=cirka 15.300 odlare, cirka 4.363 odlarproducenter [RM], cirka 42 Kooperativ [CM], cirka 382 champagnehus [NM]. FAKTA-STATiSTiK + HUS: Maison~Producent~Vingårdoch skakas lätt för att

REMUAGE=procedur då champagnebutelj vrids, skakas Lätt och gradvis vänds upp och ned i sina Pupitres. Avsikt: få fällning / bottensats  att lossna och få ned i flaskhals för att kunna avlägsna under dégorgement, buteljöppning. Barbe-Nicole Ponsardin, champagnetillverkaren Clicquots änka, var inte bara 1:a kvinna som styrde ett STORT champagnehus och 1810 skapa sin egen årgångschampagne. Hon uppfann även remuage-tekniken! Läs PopularHistoria.SE / vardagsliv / mat-dryck/skal-en-bubblande-historia
Se DÉGORGEMENT under Lexikon D. Se PUPiTRE under Lexikon P.
Se ÅRGÅNGS-CHAMPAGNE under Lexikon Å. Se ÄNKOR under Lexikon Ä.

RESERVA  / RESERVE  / RESERVÉ  / RiSERVA=samma ord fast i olika länder. Rakt översatt: reservera. Högre kvalitet än vanligt, eller vin som åldrats innan de säljs, eller bådadera. Vinmakaren lagt undan del av sina bästa viner för att ha till senare. Mer reglerat i Spanien och Italien att vin är lagrat viss tid på fat och viss tid på flaska före försäljning] ananrs producent själv sätter reserve på flaska då denne anser vinet är av hög kvalitet. Nya Zeeland, Nordamerika + Sydafrika använder ordet reserve. I Italien gäller riserva, i Spanien, Portugal + Latinamerika reserva. Réserve och reservée används i Frankrike, vanligtvis i sammanhang där man pratar Non Vintage Champagne. LÄS ÄVEN: Vinston.

RESERVViN=sparat från tidigare år. Tillsätts ibland till slutlig vinblandning.

RM=Récoltant-Manipulant ODLARE-KOOPERATöR-champagne tillverkad av odlaren själv, inte av större champagnefirma eller kooperativ.

ROSÉ=tillverkas på två olika sätt: Billigaste / Enklaste; blanda Lite rött i vita vinet.
Dyrare / Avancerad; urlaka blå druvskal för att få rosafärgad must. Se nästa ord: ROSÉ SAiGNÉE.

ROSÉ SAiGNÉE=speciell roséproduktionsmetod: 1.Optimalt mogna röda druvor plockas. 2.De krossas och jäses. 3.Efter två timmar till två dagar 'blöder" de juice.
4.Saigné-rosén slutför jäsning på egen hand. 5.Viss Saignée-rosé lagras på ekfat. LÄS detalj; VinKompassen.SE / artikel / rose-saignee-vad-ar-det LÄS MER: ChampagneBonden.SE / product / alain-bernard-rose-de-saignee [Malmö Champagnevänners Martin T. och Peter O. besökte Maison Champagne Alain Bernard, Dizy; Lördag 3 augusti 2024]
 
RSVP=Répondez S'il Vous Plaît ELLER Réponse attendue S'il Vous Plaît motsvarande svenskans O.S.A.=Om Svar Anhålles eller engelskans Please Respond.