KLASSiFiCERiNG=i vinsammanhang att vin produceras enligt särskilda regler. Olika länder har olika klassificeringar. När vinet uppfyller dessa krav får det sin klassificering. EXEMPEL på övergripande klassificering;
DRUVOR: Blanc de blancs, Blanc de noirs. Underklassificering; specifika druvsorter.
KVALiTET:  Bäst; Grand cru. Nästbäst; Premier cru eller 1er Cru.
SöTMA: Brut, Extra Dry, Demi-Sec och Doux.
URSPRUNG: Champagne är indelat i fyra stora regioner. Längst i norr, montagne de Reims, där pinot noir-druvan ger styrka och generositet. Pinot meunier-druvan i Vallé de la Marne, Marnedalen, ger fruktighet åt champagne rosé. Söder om Epernay ligger Côte des Blancs med sin kalkjord och det är chardonnay-druvans förlovade land.
ÅLDER: Non-Vintage, Vintage. Det första regelverket för benämningen av champagne exklusivt från Champagne regionen kom 1887.

KOMPLEXT=det finns så många olika aromer i vinet att det ger nya intryck varje gång man doftar eller smakar på det.

KORK=Vid öppnade hörs svagt pys eller skarp / stark POFF / smäll beror delvis på korkform, lagringslängd, förvaring i kyl eller butik,. Vid vidgning av kork, korken är relativt ny och försöker återfå sin ursprungsform. OM kork smalnar mot botten tyder det på lång lagring, vintage  "oldie" och större möjlighet för pys än POFF. Se även Champagne.SE och öPPNiNG under Lexikon ö.

KORKDEFEKT=defekt som ger vinet unken doft ibland beskriven som «fuktig källare» eller «blöta tidningar» och i allmänhet innebär att vinet är odrickbart och förstört.

KROPP=provningsterm som anges om fylligt vin. Ju tyngre det känns i munnen desto större kropp har vinet.

KRYDDiGT=provningsterm som anges om viner med mycket smak kan beskrivas som kryddiga. Kryddig är en egenskap kommer med vinets utveckling eller finns i druvans karaktär. Typiska arom-ord; kryddor som svartpeppar, lagerblad, muskot eller kanel. Finns även; torkad frukt, Läder, choklad och vanilj.

KYLSTABiLiSERiNG=Kylning av musten innan buteljering i syfte att undvika vinstensfällning. Vinsten bildas när ett vin utsätts för kyla då vinets syra och kalcium bildar ett smaklöst salt.