BARRiQUE=små ekfat som rymmer mellan 225 och 228 Liter vin. Historiskt är faten i Champagne 205 Liter men numera köps begagnade fat från Bourgogne på 225-228 liter.

BELEMNiTKRiTA=Belemnita quadrata, jordmån i norra Champagne.

BELLiNi=klassisk drink skapad i Venedig på 1940-talet: ⅔ Champagne och i botten ⅓ färska persikor / -puré /  -juice.

BESKA / BiTTERHET=en av de fyra grundsmaker som känns på den bakre delen av tungan. SE även: UMAMi

BOLLi-STOLLi=drink med ⅔ Champagne [Bollinger Special Cuvée Brut] och i botten ⅓ Vodka [Stolichnaya Cristal].

BiO=By invitation Only.

BLANC DE BLANCS="vita av vita", Ljusgul / vit champagne framställd av enbart Ljusa vita/gröna/gula druvor; Chardonnay.

BLANC DE NOiRS="vita av svarta", Ljusgul  / vit champagne framställd av bara mörka/blå/röda/svarta druvor; Pinot meunier eller Pinot noir. Vitvin görs från blå-svart druva genom att färgpigment Antocyanin som ger vin dess färg finns i druvskal. Fruktkött ger druvmust och är färglösare. Skal tas bort efter press och vin blir vitt eller svagt färgat.

BLEND=vinet görs på flera sorters druvor och växtplatser. Motsatsen kallas för endruvsvin, eller engelskans Varietal. I Champagne ofta ovanstående: Blanc de blancs eller Blanc de noirs.

BORNYR MOUSSE=bubblor av koldioxid som uppstår under 2:a jäsning och som är skum / mousse man ser när champagne hälls i glas.

BOTRYTiS Cinerea=Namn på mögelsvamp som under särskilda väderförhållanden anses positiv för druvorna. Genom att suga vattnet ur dem koncentrerar botrytis cinerea druvornas smakämnen, fruktsyror och sockerhalt. Kallas ädelröta på svenska och noble rot på engelska.

BOUQUET=doft som vin utvecklar med tiden, även kallad sekundär.

BRUT=torr med högst 12 gram restsocker per liter, nästan helt torrt, 0–12 / max 15 gram socker per Liter.

BRUT Absolut, BRUT Non Dosé, BRUT Intégral, BRUT Zero=champagne utan dosage=tillsatt socker. Läs även DOSAGE under Lexikon D och egna sidan SöTMA.

BRUT NATURE=naturligt torr med högst 6 gram socker per Liter. Dosage-angivelserna överlappar varandra och en utgförlig överblick ger en av Malmö Champagnevänners sötaste sidor; Sofia: Malmö Champagnevänner.

BS=BeställningsSortimentet. Martin Tipsar: Bättre Beställa Billigare SpecialSortiment Skyddat / Småpartier än Sämre Ljusexponerat populärt i SystemButik. Se SB under Malmö Champagnevänner Lexikon S.

BUBBEL~DAGEN=Vissa folk påstår att Bubbeldagen firas runtom i världen första Lördagen i juni alltså 1~7 juni, vilket kan samanfalla med skolors examensdatum, men om man satsar på äkta champagne finns både fler internationella, officiella och en nationell dag; förutom alla andra dagar då vardagschampagne kan verka passa. Läs mer om CHAMPAGNE-dagar under Malmö Champagnevänner: Lexikon C och spara både bubblor & datum!

BUBBLA=samling gas innesluten i vätska [kompakt eller med hinna runt] får sin form av vätskans ytspänning; samling små bubblor bildar skum. Antal bubblor? Enligt fysikern Bill Lembeck som räknade så här: Dividera mängden koldioxid i flaska med genomsnittsstorlekpå en bubbla. Det ger då 49 miljoner MöJLiGA bubblor i en normal standardflaska om 750 milliLiter. I verkligheten kan man dock se betydligt färre. På universitet i champagnehuvudstaden Reims har professor Gérard Liger-Belair uppskattat antalet bubblor i ett glas till en miljon. Men allt beror på temperatur, lufttryck, glastyp och hur det är upphällt.

BUBBLE=etymologiskt attribu / telj / erat till William Shakespeare. Maap Port. Poetry Foundation. ShakespearesBathtub. Wiktionary.

TRÅDBUR=Se MESULET  / MUSELET Malmö Champagnevänner Lexikon M

10 BUTELJstorlekar: 1.Piccolo-butelj 0,1875 Liter / 0,20 Liter 1/4 standardbutelj, 2.Halvbutelj 0,375 Liter 1/2 standardbutelj. 3.Helbutelj 0,75 Liter 1 standardbutelj. 4.Magnum 1,5 Liter 2 standardbuteljer. 5.Jerobaom 3,0 Liter 4 standardbuteljer. 6.Rehobaom 4,5 Liter 6 standardbuteljer. 7.Methusalem 6,0 Liter 8 standardbuteljer. 8.Salmanazar 9,0 Liter 12 standardbuteljer. 9.Balthazar 12,0 Liter 16 standardbuteljer. 10.Nebukadnezzar 15,0 Liter 20 standardbuteljer.

BÂTONNAGE=process där jäst vänds varje vecka för oxidativ och brödig stil. Ídén kommer från Bourgogne. Syftet är att ge fylligare smak.

BÄRiG=doft och smakintryck som påminner om olika bär eller blandning av bär.

BÄST CHAMPAGNE=Såklart en både smak- och tyckessak beroende på både omständigheter, sammanhang, sinnesstämning, sällskap i form av övrigt intag; dryck, mat, personer, men 20-talet förslag på bästa champagner; BBCgoodFood.Com / review / best-champagne-taste-tested + BestChampagne.SE / fredrikschelin / champagne-bast-i-test + ChampagneGuiden.Wine + ChampagneSweden.SE / mina-30-basta-tips-for-dig-som-vill-investera-i-champagne + CNtraveller.Com / article / best-champagnes-for-2024 + TheDrinksBusiness.Com / 2024 / 08 / the-best-non-vintage-champagnes-of-2024 + Esquire.Com / uk / food-drink / g38289154 / best-champagne + TheFinestBubble.Com / news-and-reviews / the-worlds-most-admired-champagne-brands-2024 + DagensPS.SE / weekend / mat-vin / topplistan-champagnen-som-ar-bast-i-alla-tester + Forbes.Com / sites / joemicallef / 2024 / 05 / 21 / top-champagnes-from-the-2024-international-wines--spirits-competition + GoodHouseKeeping.Com / uk / food / food-reviews / g23926133 / best-champagne-christmas + LivetsGoda.SE / worlds-most-admired-champagne-brands-2022 + Malmö Champagnevänner FAVORiT + Malmö Champagnevänner RENOMMÉ + SecretBottle.Com.AU / blogs / wine-blog / best-champagne-2024 + SthlmFood.Com / vintips-1 / basta-champagnen-pa-systembolaget + Taysta.SE / champagne-systembolaget + VinBanken.SE / artiklar/bast-i-test-vecka-21-champagne-under-400-kronor-5962 + VinBetyget.SE / champagne + VinBetyget.SE / champagne-over-400kr + VinLiv.SE / basta-champagnen-pa-chardonnay-pa-systembolaget + VinLiv.SE / basta-champagnen-pa-systembolaget + VinoDino.SE / vin/ mousserande-vin / champagne + WineSociety.SE / topplista / basta-champagnen