CALiFORNIA Sparkling=iF You go West too far there is a municipality, called the Name Champagne, brut Champagne can only be as below CHAMPAGNE. Just Read the easy difficulty; Blog.LastBottleWines.Com / learn-wine / california-sparkling-just-dont-call-it-champagne Sorry; Google translate into FrenCH !

CAP=metallkåpa överst på flaska som ofta dekoreras med Logotyp och ibland till och med handmålas och säljs dyrt med flaskan champagne på köpet!
Se även MESULET  / MUSELET under Lexikon M.

CAP CLASSiQUE=mousserande vin från Sydafrika med samma tillverkningsmetod och druvor som champagne.

CAVA=mousserande vin från Spanien tillverkat enligt traditionella metoden. Lagras minst 9 månader i jämförelse med champagnens minst 15 månader, men båda innebär andra jäsning på flaska. Mousserande vin med ursprung i DO Cava-märkt, någon av 160 spanska / katalanska kommuner,  lagrat i minst 9 månader, tillåtna druvor; Chardonnay, Grenache, Macabeu, Monastrell, Parellada, Subirat parent, Pinot noir, Trepat, Xarel-lo. LÄS MER: VinBanken.SE / artiklar / cava-corpinnat-och-conca-del-riu-anoia-har-ar-skillnaden-746 samt Vinbanken.se / artiklar / mousserande-spanskt-vin-mer-an-bara-cava-748

CAVE=källare. För förvaring av vin. LÄS MER: WineAndBarrels.SE / blogg / 10-forvaring-av-vin---saa-bor-vin-forvaras

CEPAGE=franska ordet för druva. OM det står 'Cinq Cepage” på etikett betyder det att vi består av fem olika druvsorter. Vanligaste är annars PN=Pinot Noir[blå]38~39%. PM=Pinot Meunier[blå]32%. CH=Chardonnay[grön]29~30%. Mer ovanliga sorter är Arbanne/Petit Meslier/Pinot Blanc/Pinot Gris som står för mindre än 0,3% i Champagne.

CHAMPAGNE=mousserande ädelt vin, får enbart tillverkas inom distriktet / området Champagne i nordöstra Frankrike, med speciella metoder och bestämda druvsorter. Kolsyran bildas genom att vinet jäser en andra gång på flaska. Läs vidare; MT Media Community; Dryck: Champagne!

CHAMPAGNE, BÄST=Såklart en både smak- och tyckessak beroende på både omständigheter, sammanhang, sinnesstämning, sällskap i form av övrigt intag; dryck, mat, personer, men 20-talet förslag på bästa champagner; BBCgoodFood.Com / review / best-champagne-taste-tested + BestChampagne.SE / fredrikschelin / champagne-bast-i-test + ChampagneGuiden.Wine + ChampagneSweden.SE / mina-30-basta-tips-for-dig-som-vill-investera-i-champagne + CNtraveller.Com / article / best-champagnes-for-2024 + TheDrinksBusiness.Com / 2024 / 08 / the-best-non-vintage-champagnes-of-2024 + Esquire.Com / uk / food-drink / g38289154 / best-champagne + TheFinestBubble.Com / news-and-reviews / the-worlds-most-admired-champagne-brands-2024 + DagensPS.SE / weekend / mat-vin / topplistan-champagnen-som-ar-bast-i-alla-tester + Forbes.Com / sites / joemicallef / 2024 / 05 / 21 / top-champagnes-from-the-2024-international-wines--spirits-competition + GoodHouseKeeping.Com / uk / food / food-reviews / g23926133 / best-champagne-christmas + LivetsGoda.SE / worlds-most-admired-champagne-brands-2022 + Malmö Champagnevänner FAVORiT + Malmö Champagnevänner RENOMMÉ + SecretBottle.Com.AU / blogs / wine-blog / best-champagne-2024 + SthlmFood.Com / vintips-1 / basta-champagnen-pa-systembolaget + Taysta.SE / champagne-systembolaget + VinBanken.SE / artiklar/bast-i-test-vecka-21-champagne-under-400-kronor-5962 + VinBetyget.SE / champagne + VinBetyget.SE / champagne-over-400kr + VinLiv.SE / basta-champagnen-pa-chardonnay-pa-systembolaget + VinLiv.SE / basta-champagnen-pa-systembolaget + VinoDino.SE / vin/ mousserande-vin / champagne + WineSociety.SE / topplista / basta-champagnen

CHAMPAGNE-dagar=Internationell champagnedag; 3:e fredag i okotober. Officiell champagnedag; 4:e fredag i okotober! Nationell champagnedag; 31:e dag i december. ÄVEN: Årsdag, Vardag; Var dag, Temadag, Premiärdag, Namnsdag, Minnesdag, Lokal dag, Kampanjdag, Högtidsdag, Helgdag, Födelsedag, FN-dag, firningsdag, Firardag, Festdag, Bröllopsdag & Bemärkelsedag. Läs vidare; MT Media Martin: Dagar i Oktober*

CHAMPAGNEdrinkar=som Prince Philip of Edinbourgh sa "Apelsinjuice ger en bättre champagne och champagne ger definitivt en bättre apelsinjuice!' Tio exempel på ChampagneDrinkar; French-75~Jayne Mansfield~Kir-imperial~Kir-royal~Mimosa~Mojito-royal~Nomayo~Old-cuban~Russian-spring-punch~St-germain-cocktail.

CHAMPAGNEförslutare=tätslutande Lock [ibland även pump] skyddar bubblor & smak OM kvar i flaska efter provning; DiVino.SE~KitchnSverige.SE~RoyalDesign.SE
Priser från styckpriser om 5:- SEK, 149:- SEK, 289:- SEK, 429:- SEK och 499:- SEK till 1.400:- SEK för två-pack.

CHAMPAGNE MiLK=bubblig LatteDrink, 1.Häll 1-5 delar kall mjölk och 5-1 delar kall Champagne. 2.Rör sakta och servera. Jämför Paris Milk under Malmö Champagnevänner: Lexikon P.

CHAMPAGNE, ÄNKOR Se ÄNKOR under Lexikon Ä.

CHAPTALiSERiNG=ofta ifrågasatt metod, tillsats av socker i vinmust som ger förlängd jäsning, högre alkoholhalt, mera koncentrerad smak och bättre hållbarhet. Utvecklades i slutet av 1700-talet av Jean Chaptal och är avgörande för vinerna från svala klimat framför allt i Champagne.

CHEF DE CAVE=huvudvinmakaren som är ytterst ansvarig för vinframställningen.

Botrytis CiNEREA=Namn på mögelsvamp som under särskilda väderförhållanden anses positiv för druvorna. Genom att suga vattnet ur dem
koncentrerar botrytis cinerea druvornas smakämnen, fruktsyror och sockerhalt. Kallas ädelröta på svenska och noble rot på engelska.

CLUB TRÉSORS de CHAMPAGNE=KLUBBEN CHAMAPGNES SKATTER / Club des Vitisculteurs de Champagne=CHAMAPGNES ViNODLARFöRENiNG / Spécial Club startade 1971 av 30-tal odlare med bland annat högre och stängarre krav på champagneframställning; egna druvor, egen tillverkling, egna lokaler, årgångbetecknat, lagrat minst 3 år på speciell flaska, 28 medlemmar; 1 Champagne PAUL BARA. 2 Champagne ROLAND CHAMPiON. 3 Champagne CHARLiER ET FiLS. 4 Champagne GASTON CHiQUET. 5 Champagne DUMÉNiL. 6 Champagne FORGET-CHEMiN. 7 Champagne FRESNET-JUiLLET. 8 Champagne PiERRE GiMONNET ET FiLS. 9 Champagne J.M. GOULARD. 10 Champagne HENRi GOUTORBE. 11 Champagne GRONGNET. 12 Champagne MARC HÉBRART. 13 Champagne HERViEUX DUMEZ. 14 Champagne ViNCENT JOUDART. 15 Champagne JUiLLET-LALLEMENT. 16 Champagne LARMANDiER PÈRE ET FiLS. 17 Champagne J. LASSALLE. 18 Champagne PERTOiS MORiSET. 19 Champagne JOSEPH LORiOT-PAGEL. 20 Champagne A. MARGAiNE. 21 Champagne RÉMY MASSiN ET FiLS. 22 Champagne JOSÉ MiCHEL ET FiLS. 23 Champagne MOUSSÉ FiLS. 25 Champagne NOMiNÉ-RENARD. 26 Champagne SALMON. 27 Champagne SANCHEZ-LE GUÉDARD. 28 Champagne VAZART-COQUA.

CM=Coopérative de Manipulant / Coopérative-Manipulant tillverkad och säljs av kooperativ, kooperativ av odlare som delar vingårds druvor för att sälja under 1 / flera märken. Enskilda odlare har möjlighet till inflytande över tillverkning.

CHARMAT-METOD=jäser andra gång i ståltank.

C.i.V.C.=sammanslutning av samtliga champagneproducenter, uppgift reglera vinframställningen, upprätthålla kvalité / skydda varumärket champagne. Hemsida; Champagne.FR. Se även U.M.C. under Lexikon U.

CLOS=inhägnad vingård.

CM=Coopérative de Manipulation, tillverkats och säljs av kooperativ.

COCKTAiL=engelska för tuppstjärt / svans. Ursprung; hästavel, hästar som inte var fullblod fick svansen klippt. Dessa 2:a rangens hästar kallades cocktails. Samma benämning har senare använts om blandade drinkar, som betraktades som utspädd, icke-fullblodsalkohol. Receptbunden drink, blandad av olika spritdrycker, vin och eventuellt andra alkoholhaltiga eller alkoholfria komponenter. Ibland dekorerad med cocktailbär eller drinkparasoll. Första cocktailen blandades i USA på 1800-talet. SE ÄVEN CHAMPAGNEdrinkar under Lexikon C och MOCKTAiL under Lexikon M.

CONCA del riu Anoia=mousserande vin med ursprung i spanska / katalanska kommuner, klassificieringen påminner en hel del om corpinnat [se nedan] när det kommer till hur hårt regelverket är. Faktum är att "conca del riu Anoia" har ännu hårdare styrning än viner som går under beteckningen champagne. Raventós i Blanc är ensamma om att göra i dag, väldigt litet geografiskt område vid floden Anoia. 80 procent av druvorna ska komma från en och samma vingård, och vinet ska enbart bestå av lokala druvor. Lagras minst 18 månader, jämför Cavans 9 månader. LÄS MER: VinBanken.SE / artiklar / cava-corpinnat-och-conca-del-riu-anoia-har-ar-skillnaden-746. Exempelviner; SystemBolaget.SE / sortiment / ?q=Conca%20del%20riu%20Anoia; 1 enda produkt med Säljstart Fredag 19 juli 2024 klockan 10:00; SystemBolaget.SE / produkt / vin / raventos-i-blanc-9029801 / [199:- SEK från Fredag 19 juli 2024]

La CONFUSiON SEXUELLE=sexuell förvirring; ekologiskt godkänd metod för biologisk kontroll av bultens maskar / vers de boulon sedan 1996: Forget-Chemin.

COTEAUX CHAMPENOiS / Côteaux Champenois=Stilla viner från Champagne [0,7 % av totala produktionen] Malmö Champagnevänner innehar till exempel Bollinger La Côte aux Enfants [100 % Pinot Noir] Även Louis ROEDERER har gjort stilla röd och vit 'Hommage à Camille". Även Charles HEiDSiECK har gjort stilla viner. Läs mer; WineTable.SE / artiklar / champagne-mer-an-bara-bubblor & Robbreport.se / mat-dryck / ar-stilla-champagne-fortfarande-champagne

CORPiNNAT=mousserande vin med ursprung i spanska / katalanska kommuner. Lagras minst 18 månader, jämför Cavans 9 månader. Dessutom måste samtliga vingårdar vara ekologiskt certifierade. LÄS MER: VinBanken.SE / artiklar / cava-corpinnat-och-conca-del-riu-anoia-har-ar-skillnaden-746. Exempelviner; SystemBolaget.SE / sortiment / ?q=CORPiNNAT 26 produkter varav; SystemBolaget.SE / produkt / vin / recaredo-9005501 /  [172:- SEK juli 2024],  SystemBolaget.se / produkt / vin / gramona-9297901 /  [351:- SEK juli 2024]  SystemBolaget.se / produkt / vin / gramona-9297901 /  [681:- SEK juli 2024] 

CRAYÈRES=STORA källare under mark i Reims. Dessa grävdes / höggs ut ur kritjorden under romartiden för att användas som underjordiska spannmålsmagasin. De har sedan kopplats ihop med horisontella gångar som i de flesta fall lades till under 1800-talet eller möjligen början av 1900-talet.

CREMANT=samlingsnamn för mousserande som kommer från Frankrike men utanför området Champagne.

CRÉMENT=svagt mousserande vin från Frankrike men utanför Champagne.

CRU=Ordet betyder egentligen ”växtplats” och avser vingårdar i viss by i Champagne. kvalitetssystem för odlingsområde med hög och jämn kvalitet. Grand cru: högsta nivå på Cru-skala. LÄS MER: Lexion G.
Premier Cru: näst högsta nivå.

CUVÉE=behållare
eller
CUVÉE=prestigevin av högsta kvalitet, vanligen årgångsbetecknat.
eller...
CUVÉE – COEUR DE CUVÉE=blandning; 1:a 2.050 Liter must pressad ur 4.000 kilo druvor=finaste must. Betyder också blandning, se Assemblage. Cuvée Cuve – druvblandning; fat eller tank, första 2.050 liter druvmust som pressas från batch om 4.000 kilogram vindruva [måttet marc]. Följande 500 liter kallas taille [svans]. Många champagne-tillverkare använder bara druvmust från cuvée i produktion då svans anses ge grövre vin. Se även ASSEMBLAGE under Lexikon A.

CUVÉE DE PRESTiGE / CUVÉE PRESTiGE=vin av högsta kvalitet, vanligen årgångsbetecknat.

CVC=Club des Viticulteurs de Champagne [Champagnes Vinodlarklubb, 30-tal småodlare] start Från 1999 Club Trésors de Champagne [klubben Skatter i Champagne] -> Spécial Club KRAV: minst 3 års flasklagring, bara bästa årgångar, årgångsbetecknade, bara druvor från egna odlingar, gammeldags flaska. LÄS MER: Champagnehuset.SE