|
VAD What Was che cosa TöMDA / URDRUCKNA FLASKOR FRÅN MT BAR
VAR
Where
Wo
dove
MTmedia.SE <
4.Community! <
Dryck! <
2021 < 4dryck2021juli.html
VEM
Who
Wer
chi
MARTiN THöRNQUiST,
dryckesbröder samt dryckessystrar *CASALFORTE: 'Smakbeskrivning
Casalforte Prosecco Extra Dry är en torr prosecco gjord på druvan glera med
en blommig arom där mogna äpplen, grapefrukt och tropiska frukter
framträder. Smaken har söta inslag av honungsmelon, persika, fläder och
tuttifrutti. Moussen är frisk och bubblande [spumante] och eftersmaken
tämligen torr och fruktig. Alkoholhalten ligger på 11%. Vinet är ett elegant
och festligt sällskapsbubbel. Internationellt omskrivet som ett av de mer
prisvärda proseccovinerna. Det är ett underbart aperitifvin och ett vin som
både livar upp en fest och som står upp mot bra skaldjurs- och fiskrätter.
Idealiskt till räkor och havskräftor och även till mindre kryddstark
asiatisk mat. Oslagbart som välkomstdrink. Bör serveras ordentligt kylt,
gärna 6–8 grader.
PROSECCO har blivit en världssuccé. Numera finns det inte en
stjärnkrog som inte har ”Den italienska champagnen” på sina menyer. Världen
dricker spritz och prosecco så det bubblar i glasen. Prosecco kan som bekant
bara göras i ett litet begränsat område i Italien. Från några av de allra
bästa odlingarna kommer Casalforte Prosecco Extra Dry. Prosecco var länge en
kuriositet på italienska restauranger men är numera var mans dryck. Prosecco
har inte samma aristokratiska klang som champagne utan snarare en rustik och
lantlig ton, mer som olivolja och pasta än gåslever och ostron. Den
italienska gastronomin har blivit ett älskat allemanskök långt utanför
Italien och därmed har proseccon fått en vidöppen dörr in i mångas hjärtan.
Prosecco brukar beskrivas som bubblorna i den italienska folksjälen och i
sina bästa stunder är den värdig vilka välslipade champagneglas som helst.
För några år sedan infördes strängare regler och i dag får prosecco bara
produceras i 15 kommuner kring byarna med de svåruttalade namnen
Valdobbiadene och Conegliano och i nio provinser i regionerna Venetien och
Friuli. Det är från trakten kring Valdobbiadene som mycket av den allra
bästa champagnen kommer, där finns också ett par DOCG-klassade odlingar.
Prosecco måste bestå av minst 85 procent glera, som fram till 2009
förvirrande nog hade samma namn som vinet. ViNET: Druvorna till vinet har vuxit på sluttningarna utanför Valdobbiadene. Efter att vinet har jäst klart får det en andra jäsning i slutna trycktankar, [charmatmetoden]. Med hjälp av en liten mängd socker och en ny jästkultur sätts jäsningen igång igen. Sockret förbrukas och alkohol och koldioxid binds i vinet. Prosecco lagras inte, utan tappas så snart som möjligt efter den andra jäsningen i ståltank. Prosecco ska drickas ung då den har sin friska, fruktiga smak. Till skillnad från Cava, Crémant och Champagne, så vill man inte ha brödiga toner eller jästtoner i sin Prosecco, utan man eftersträvar en ung frisk och fruktig smak och rekommenderar att man dricker den så snart som möjligt. KÄLLA: NiGAB
MED HJÄLP AV VAD
With Help
from What
Mit Hilfe von Was
con
aiuto da che cosa
Avec l'aide de ce qui
ALKOHOLFRiTT _Non Alcohol
!
Apéretif /
Bitter
!
DRACK
Drank
!
DRiNK-LÄNKAR
Drink Links
!
DRiNK Drink
!
DRYCK
Beverage
!
FLASKSTORLEK
Bottle Size
!
GLöGG
Hot Wine
Glühwein
!
iNKöP
Purchase
!
LiKöR
Liquor
!
MALMö CHAMPAGNEVÄNNER ~ Malmo Friends of Champagne
~ Amis Malmoë de Champagne
!
BOK~Book~Livre |
Champagne
|
CELEBRiTET-Citat |
Facebook /
MalmoCh;
Groups-Members-PhotoSearch-Reviews
|
Fakta-Statistik
|
FAQ |
Favorit |
Film
|
Flaskstorlek
|
FOTO
|
Fras |
Glastyp |
HUS |
index |
info |
Klädsel |
Lexikon:
A–C
D–N
O–Å |
LJUD
|
Länk |
MartinCh |
MAT
|
Medlem |
|
