O.S.A.=Om Svar Anhålles motsvarande RSVP=Répondez S'il Vous Plaît ELLER Réponse attendue S'il Vous Plaît motsvarande.

PARiS MiLK=LakritsLatteDrink, 1.Skaka 6 delar mjölk med is och 1 del Pernod. 2.Sila och servera. Jämför Champagne Milk under Malmö Champagnevänner: Lexikon A~C.

PET NAT=förkortn. av pétillant naturel, "gnistrande naturligt' Dom Pérignon-anspelning; Malmö Champagnevänner CELEBRiTET på P viner med bubblor, men utan samma
hårda tryck som i en champagne eller motsvarande. Metod kallas ancestrale, sista vinjäsningdel på försluten flaska. KÄLLA: Svenska Dagbladet. LÄS MER: Koket + VinGuiden.

P.F.V.=Primum Familiae Vini First / best families of the Wine; Pol Roger + 10 franska, italienska, portugisiska, spanska samt tyska vinhus. PFV.org

PREMiER CRU=Vinbyar rankade 90-99% på L´echelle des crus. Champagne framställd på bara druvor från dessa 41 / 44 byar får kallas Premier Cru – näst högsta nivå 44 Premier Cru-byar av 319 byar i Champagne.
Premier cru är tillåtet för följande fyrtiotvå byar; Avenay-Val-d’Or, Bergères-lès-Vertus, Bezannes, Billy-le-Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny-lès-Roses, Coligny [Val-des-Marais], Cormontreuil, Coulommes-la-Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Ecueil, Etrechy, Grauves, Hautvillers, Jouy-lès-Reims, Ludes, Mareuil-sur-Ay, Les Mesneux, Montbré, Mutigny, Pargny-lès-Reims, Pierry, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois-Puits, Vaudemanges, Vertus, Villedommange, Villeneuve-Renneville, Villers-Allerand, Villers-aux-Nœuds, Villers-Marmery, Voipreux och Vrigny.

PREMiÈRE TAiLLE=Resterande must [500 liter] som får pressas ur de 4000 kilo druvorna som gav 1:a pressningen. La première taille följer efter la cuvée.

PRESTiGECHAMPAGNE=Lyxig variant, från Crand Cru-område, extra lagrad, exklusiv flaska / kartong / väska => högt pris.

en PRiMEUR=Första provsats ungt vin, billigare och begränsat. första-provarna, inre cirkel vinhandlare kallas NÉGOCiANT

PRiSE DE MOUSSE=Process då champagne får sin Bornyr. Äger långsamt rum inne i butelj under 2:a jäsning.

PROSECCO=italienskt mousserant från området Prosecco DOC, druvan Glera, till skillnad från champagne vanligtvis görs med charmatmetod, ej fatlagring; därför fruktig smak.

PUPiTRE=Ofta STOR 2-delad träställning med vardera 60 vinklade hål, i vilka flaska placeras under [la] REMUAGE. Finns i mindre modell för till exempel; 16, 18, 30 och 48 flaskor.