|
DÉGORGEMENT=Degorgering. Procedur då sediment avlägsnas från
flask efter 2:a jäsning;
görs oftast
Á la glace genom att flaskhals doppas i
kylvätska så fällning fryser till ispropp som
lätt avlägsnas.
DEMi-SEC=Halvsöt/Söt champagne innehåller 35-50 gram restsocker /
Liter,
halvsöt /
halvtorr, 33–50
gram socker per liter.
DiSTRiKT=Aube, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Montagne
de Reims, Côte de Sézanne
DOSAGE=Tillsatt sockermängd som färdiga champagne i
[la] liqueur d’expédition, avgör söthetsgraden, även tillsats av annat vin.
DOUX=mycjet söt / sötast / >50 gram socker per
liter.
DRiNKAR=African
Passion, African Queen, Alain,
Amors Pilar,
Black Velvet, Carina, Fontana,
Intense Bellini,
Kir Royale,
Mimosa,
Moon Rocket,
Napoléon, Nanette, Stockholm, Summer Joy, Swedish
Entry, Wonders of the North.
CAESARCOCKTAiL / KejsarGrogg; Klassisk drink ⅔ Champagne och i botten ⅓
Cognac garnerat med ett rött cocktailbär.
KiR ROYAL / kunglig Körsbär=Drink kir-royal: ⅔ Champagne 2 cl och i botten ⅓
SvartvinbärsLikör [Crème de Cassis].
MiMOSA / Buck's Fizz=Klassisk
drink skapad i Paris på 1920-talet: ⅔ Champagne och i botten ⅓ färska
apelsiner / -puré / -juice.
CELEBRiTET på P
'Champagne and
orange
juice is a great drink.
The orange improves the Champagne. The Champagne
definitely improves the
orange
." ://Philip, Duke of Edinburgh.
DRUVOR;
PN=Pinot Noir[blå]39% PM=Pinot Meunier[blå]32% CH=Chardonnay[grön]29% +
Arbanne/Petit Meslier/Pinot Blanc/Pinot Gris.
ECHELLE DES CRUS=Ranking av växtplats. Uttrycket
betyder egentligen ”skördeskala”. System för
kvalitetsklassificering i regionen. Se Cru, Grand cru, Premier
cru.
EN PRiMEUR=Första provsats ungt vin,
billigare och begränsat.första-provarna, inre cirkel vinhandlare kallas
NÉGOCiANT
ESTER=Söt doftkomponent som
bildas vid jäsning och mognadsprocess av vin.
EXTRA BRUT=helt torrt, 0–6
gram socker per liter.
EXTRA DRY=ännu lite torrare, 12–20
gram socker per liter.
EXTRA SEC=Torrt-halvtorrt innehåller 12-17 gram restsocker/liter.
FF=FamiljeFritt
/
FöräldraFritt /
Frankrikes Flagga, Se även
TRiKOLOREN:
Blå
HEX;
#0055A4, Vit
HEX
#FFFFFF,
Röd
HEX
#EF4135
FRANCiACORTA
[frantʃaˈkorta]]=Italiens
svar på champagne,
det enda område i Europa förutom Champagne,
där områdets namn som används för att beskriva en typ av
vin. Samma tillverkningsmetod och druvor. |