|
BELEMNiTKRiTA=Belemnita quadrata, jordmån i norra Champagne.
BELLiNi=Klassisk drink skapad i Venedig på 1940-talet: ⅔ Champagne
och i botten ⅓ färska persikor / -puré / -juice.
BOLLi-STOLLi=Drink med ⅔ Champagne [Bollinger Special Cuvée Brut] och i
botten ⅓ Vodka [Stolichnaya Cristal].
BiO=By
invitation Only.
BLANC DE BLANCS=Ljusgul / vit
champagne framställd av enbart
vita/gröna druvor;
Chardonnay.
BLANC
DE NOiRS=Ljusgul / vit
champagne framställd av bara mörka/blå/röda/svarta
druvor;
Pinot meunier
eller
Pinot noir.
Vitvin görs från blå-svart druva genom att färgpigment
Antocyanin som ger vin dess färg finns i druvskal. Fruktkött ger druvmust
och är färglösare. Skal tas bort efter press och vin blir
vitt
eller svagt färgat.
BORNYR=Bubblor
som uppstår under 2:a jäsning och som är moussen man ser när man champagne
hälls i glas.
BRUT=Torr med högst
12 gram restsocker / liter, nästan helt torrt, 0–12
/ max 15 gram socker per liter.
BS=BeställningsSortimentet.
Martin Tipsar: Bättre Beställa Billigare SpecialSortiment Skyddat /
Småpartier än sämre Ljusexponerat populärt i SystemButik. Se SB under
O-Å.
BUBBLA=Samling
gas innesluten i vätska [kompakt eller med hinna runt] får sin form av
vätskans ytspänning;
samling små bubblor bildar skum, vanlig standardflaska om 750 milliLiter champagne
innehåller ungefär 49 miljoner bubblor.
BUBBLE=Etymologiskt
attribu / telj / erat
till William Shakespeare.
Maap Port.
Poetry Foundation.
ShakespearesBathtub.
Wiktionary.
|